La cocina de Ana Luisa y algo más...

Bocadillos de alcachofa

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Ingredientes:
  • 8 rebanadas de pan blanco.
  • 1/4 taza de mayonesa.
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón.
  • 60 grms de queso parmesano rebanado delgadito.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 lata de alcachofas escurridas y rebanadas delgaditas o picadas.

Preparación:

Mezclar la alcachofa picada con el limón, la cascara rallada, sal, pimienta y mayonesa.  Rebanar la orilla del pan de dos en dos.

Poner el relleno sobre un pan y dejar un cm. libre alrededor del pan y ponerle encima queso en rebanaditas muy delgadas.  Mojar un poco la orilla del pan con agua usando una brochita y cerrar el sandwich pegando los dos panes apretando con los dedos todo alrededor.


 

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