Quiché Lorraine

Receta para la base:

• 1/4 de taza de agua fría.
• 2 tazas de harina.
• Pizca de sal.
• 1 taza de mantequilla fría.
• Molde de 24 cm. y 2,5 de alto.

Relleno:

• 2 cebollas perla medianas.
• 250 gr. de tocino.
• 5 huevos.
• 1 taza de queso gruyere.
• 150 gr. de queso parmesano.
• 3/4 de taza de crema.
• Nuez moscada.
• Sal y pimienta.