Pasta con maní

Ingredientes:

1/2 kilo de pasta.
1 taza de zanahoria cortada en juliana.
2 tazas de col morada.
2 tazas de pollo cocido, en tiritas.
8 cebollines picados.
5 ajos picados.
1/4 de taza de aceite de ajonjolí.
1 cucharada de jengibre picado.
1/4 de taza de miel.
1/4 de taza de salsa soya.
1/4 de taza de mantequilla de maní.
3 cucharadas de vinagre de arroz.
Salsa picante al gusto.
4 cucharadas de aceite de ajonjolí.

Procedimiento:

En un sartén a fuego medio poner el ajo, el cebollín y el jengibre, dorar y agregar el pollo.  Unos minutos después agregar la zanahoria y la col, mezclar el resto de los ingredientes haciendo una salsa y bañar la mezcla del sartén.  Dejar unos minutos, mezclar con los espaguetis y servir.

Decorar con un poco de maní o ajonjolí negro.