Trucha Empapelada

Receta:

• 4 truchas.
• 8 tiras de tocino.
• 1 limón amarillo en rebanadas.
• 1/4 de taza de azúcar morena.
• 1/4  de taza de miel de maple.
• 1/2 cebolla blanca mediana.

Preparación:

Se pica la cebolla, luego se pica el tocino en trozos grandes, después se rebana el limón y cada rebanada se la vuelve a cortar por la mitad.

Se extiende un trozo de papel aluminio, en él ponemos un poco del tocino y encima se acomoda la trucha rellena.  el pescado debe estar bien limpio y rellenado con rebanadas de limon, cebollita picada y azucar morena, se cubre con más tocino y se baña con miel de maple, luego se pone en el asador por unos 15 minuntos aproximadamente, bien envuelta.

También se puede meter al horno en un molde refractario.