Mini Barritas

Ingredientes

• 1/4 taza de mantequilla 
• 2 y 1/2 tazas de avena 
• 1/2 taza almendras rebanadas 
• 1/3 taza de miel 
• 1/4 taza azúcar morena 
• 1/2 cudita de vainilla 
• 1/4 cudita de sal 
• 1/2 taza de pasas de arándanos 
• 1/4 taza de chocolate chips 

Instrucciones

Tostar la avena y almendras en charola de horno por 7 min en 180'C
En la estufa a fuego mediano derretir la mantequilla, el azúcar morena, vainilla, sal y miel.
Cuando el azúcar está bien disuelta, vaciar sobre avena y almendras.
Mezclar, agregar pasas y la mitad de las chispas
Ponerle spray anti adherente al molde de hielitos y presionar la mezcla de granola.
Poner encima el resto de las chispas de chocolate.
Esperar a que enfrien.

Pay de Manzana individuales

Ingredientes:

• 4 manzanas peladas y en cuadros chiquitos 
• 1taza azucar impalpable  
• canela 
• 2 huevos 
• 2 cuch harina 
• 1/4 taza harina 
• leche 
• vainilla 
• pan blanco 
• 1/4 taza de agua

Preparación:

Poner en la estufa una olla con las manzanas peladitas y picadas con un poquito de agua por unos 5-10 min y cuando están suaves se les agrega la mezcla de azúcar, harina y canela, se mezcla y se apaga cuando esta especito
Aparte se mezclar huevo vainilla y un poco de leche
Se meten dos panes blancos al horno de microbdas por 20 segundos y se sacan, se pone encima de una rebanada dos cucharadas de relleno y encima el otro pan y se corta usando un vaso de vidrio para que corte y pegue los dos panes 
Esta empanada redonda se pasa por la mezcla de huevo y se pone en el sarten con mantequilla y un chorrito de aceite se saca, se le pone canela encima y listo
Se puee acompañar con helado o con manjar

Almejas a la mantequilla

Ingredientes:

• 1/4 kilo de mantequilla.
• 36 almejas grandes frescas 
• 2 cucharaditas de sal.
• 6 cucharadas de salsa soya.
• 5 cucharadas de brandy.
• 2 limones.
• pimienta al gusto.
• 1/ 2 cabeza de ajo picado.
• 1/2 taza de perejil picado.
• 1/2 kilo de champiñones.
• 1/2 kilo de espinaca hervida por 5 min.

Instrucciones:

Abra las almejas y saque el contenido. Quite lo pegado a la concha y desheche, luego lavelas bien.
Ponga todo a escurrir.  Revuelva las almejas limpias con la sal y enjuague.  Aparte bata la mantequilla a que esponje y agregue ahí salsa soya, brandy, dos cucharaditas de sal, pimienta y limón.  Aparte mezcle los ajos y coñac con dos cucharaditas de salsa soya y agregue a la mantequilla y el perejil.
Cocer los champiñones por separado en una olla con agua por 10 minutos y se escurren y poner en charola.
Poner en la concha espinacas, almejas, champiñones, y mantequilla, se meten al horno por 10 minutos en 180'C

Sopa de pasta y atún

Ingredientes

• 3 tazas de pasta de tornillo.
• 1 y 1/2 taza de cebolla morada en tiras.
• 18 tomatitos cherry cortados por mitad.
• 3 pimientos de colores cortados en cubitos.
• 4 latas de atún.
• 1/3 taza de hojas de cilantro.

aderezo

• 1 manojo de cilantro.
• 2 cucharadas de ajo en polvo.
• 1 chile serrano picadito.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 5 limones.
• 2 y 1/2 cuditas de sal.
• 1/3 taza de agua.

Instrucciones

Mezclar en la licuadora los ingredientes del aderezo y enfriar en el refrigerador
Poner en un bowl todos los ingredientes de la sopa mezclar bien y agregar el aderezo mezclando con cuidado y al final el atún desmenuzado
Servir bien frio

Copas de frutilla

Ingredientes

• 1 queso crema 250 grms 
• 3/4 taza azúcar impalpable 
• 1 taza de galletas de vainilla picadas 
• 1 taza de frutilla picadita 
• 1 taza de crema batida 
• 1 cucharadita de vainilla 
• 1 taza de chocolate picado 

Instrucciones

Batir el queso crema a temperatura ambiente y agregar el azúcar y luego la crema
Vaciar a las copas
Meter a refrigeración por unas 4 horas
También se pueden meter al congelador
Aparte derretir el chocolate en trocitos en baño maria y retirar del fuego
Poner encima de las copas un poco de frutilla y galleta picada y bañar con un poco de chocolate derretido

Desayuno San Valentín

Ingredientes

• 2 salchichas 
• 2 huevos 
• 2 palillos 
• aceite 
• sal 

Instrucciones

Partir la salchicha a lo largo por la mitad, pero dejar un espacio sin cortar, para que la salchicha no se separe en dos.
Abrir las dos partes que están separadas y unirlas con un palillo a formar un corazón
Poner la salchicha en un sartén con aceite y vaciar dentro del corazón el huevo.
Servir acompañando de sandía y melón

Pastel de chocolate al vapor

Ingredientes

• 1/4 taza de mantequilla 
• 1/2 taza azúcar 
• 1/2 taza leche evaporada 
• 1 huevo 
• 1/2 cudita de vainilla 
• 1/2 taza de harina 
• 1/4 taza de cocoa 
• 1/2 cucharadita de bicarbonato 
• 1/2 cudita polvo para hornear 

Instrucciones

Poner en una olla sobre la estufa a fuego mediano mantequilla, azúcar, leche y mezclar hasta que se disuelva elazúcar.
Aparte en otro recipiente batir el huevo y la vainilla, agregar la mezcla de mantequilla, cernir harina, cocoa, polvo para hornear y bicarbonato, mezclar y agregar poco a poco a la mezcla.
Vaciar la mezcla a un molde engrasado de 12 cms. y tapar con aluminio.
Poner adentro de una olla grande con un rack para hacer vapor ydejar a fuego mediano por 30 o 35 minutos o hasta que piques con un palillo y salga limpio
Dejar a que se enfríe.

Pollo Tichi

Receta:

• 1 pollo entero 
• 1 y 1/2 cucharadita de sal 
• 1/4 cudita pimienta
• 1/2 barrita de mantequilla 
• 1/4 taza de vinagre 
• 1/4 taza de catsup (salsa de tomate)
• 1/4 taza jugo de limón 
• 1/4 taza de salsa inglesa 
• 1 ajo molido 

Instrucciones

Se le pone sal y pimienta al pollo por todos lados.
Se derrite la mantequilla en un  sarten y ahí se agregan el resto de los ingredientes para hacer una salsa con esta se baña el pollo y se  hornea por una hora tapado con papel aluminio.  Se  destapa y se sigue bañando hasta que este doradito, unos 30 min. más aprox. En 180'C

Empanadas de berenjena

Para hacer la masa.

Hay que poner a hervir la leche, la mantequillay la sal.  Cuando hierva se retira del fuego y se le agrega, harina cernida, se mezcla y se deja enfriar.  Una vez fria se amasa con la mano en una mesa con un poco de harina.

Para elrelleno. 
Poner en un sartén el aceite y ahí dorar el ajo, agregar la berenjena en cuadros, la pasta de tomate, sal pimienta y oregano. Dejar enfriar.

Extender la masa usando un rodillo, cortar círculos de unos 12 cms, rellenar y agregar un trocito de queso, pegar con un poco de huevo.
Pasar la empanada por huevo batido, luego por pan molido y freir en un sarten con aceite caliente unos 3 min por cada lado.
Cuidar que no esté demasiado caliente, necesitamos que se cueza la masa, si está muy caliente se quema la empanadura y queda cruda la masa.

También se pueden meter al horno.  En ese caso se ponen las empanadas ya apanadas en una charola.  En horno a 180'C por 20 min. Solo antes de meterlas al horno rociarlas con un poco de spray antiadherente.